Bittersalate │ Blauer Allgäuer
Karamellisierte Walnüsse │ Portweinfeige

15,- € 

Rindertatar vom bayerischen Jungbullen
Wachtelei │ geröstetes Graubrot │ Trüffel

18,- € 

Hausgebeizter Lachs │ Rote Beetepüree
Meerrettichmousse │ Kaviar │ Wildkräuter

18,- € 

Rillettes von der Ente │ Foie gras
Brombeere │ Brioche │ Feldsalat

19,- €

Neuners Rinderkraftbrühe
Markklößchen │ Gemüseperlen

11,- €

Schwarzwurzelschaumsupperl
Frischkäsetascherl │ Cranberries

12 ,- €

Hausgemachte Entenmaultascherl
Madeiraschaum │ Wintertrüffel │ Croûtons

kleine Portion     20,- €    große Portion   26,- €

 Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten sie auf Nachfrage bei unserem Service.