Mittagsmenü

vom 10. August – 15. August 2026

Amuse bouche
Sauerteigbrot von Julius Brantner mit hausgemachtem Aufstrich
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Gebeizter Saibling Pikanter Gurken-Dillsud / Zitronenöl / Hüttenkäse
2025 Silvaner trocken
Weingut Stahl, Franken 0,1L 8,50
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Bandnudeln mit Pfifferlingen
Parmesan / Sherry / Liebstöckel
2024 Terlaner Cantina Terlan, Südtirol 0,1L 9,-
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Seeteufel-Medaillons
Artischocken Barigoule / Tomate / Safran-Muschelschaum
2023 Bourgogne Chardonnay Réserve du Bastion
Domaine Chanson, Burgund 0,1L 9,-
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Zweierlei vom Lamm
gratinierter Rücken und geschmorte Schulter
Olive / Polenta / Ratatouille
2022 Chianti Classico Ama Castello di Ama, Toskana 0,1L 11,-
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Hausgemachte Topfenknödel
Zwetschgenröster / Schokoladeneis
2018 SW Beerenauslese Weingut Velich, Burgenland 5cl 11,-

3 Gang Menü 69,-
4 Gang Menü 82,-
5 Gang Menü 98,-

Montag bis Freitag
12.00 – 14.00 Uhr

Vorspeisen und Suppen

Rindertatar vom Weideochsen Spiegelei / Trüffel 25,-
Kopfsalat für 2 Personen Kräuterkrustel / Radieserl 7,50 p.P.
Gebeizter Saibling Pikanter Gurken-Dillsud / Zitronenöl / Hüttenkäse 22,-
Neuners Rinderkraftbrühe Grießnockerl / Gemüsejulienne 13,-
Bandnudeln mit Pfifferlingen
Tomate / Parmesan / Liebstöckel-Sherrysauce
23,-

Hauptgänge

Gebratenes Zanderfilet
Mariniertes Weißkraut / Paprika-Kräuterfond
40,-
 
Seeteufel-Medaillons
Artischocken Barigoule / Tomate / Safran-Muschelschaum
48,-
Coq au Riesling
Geschmorte Maishähnchenkeule / Petersilien-Perlgraupen
Riesling-Pfifferling-Rahmsauce
37,-
 
Zweierlei vom Lamm
gratinierter Rücken und geschmorte Schulter
Olive / Polenta / Ratatouille
49,-
 
Gesottener Rindertafelspitz im eigenen Sud Blattspinat / Salzkartoffeln / Apfelkren 33,-
 
Wiener Schnitzel vom Kalb, Kartoffelsalat mit Speck oder Bratkartoffeln, handgerührte Preiselbeer – Meerrettichsahne 39,-
 
Weinhaus Neuner Spezial Getrüffeltes Hühnerfrikassee unter der Blätterteighaube 33,-

Dessert

Ofenfrischer Kaiserschmarrn Rosinen / Mandeln / Vanilleeis / Apfelkompott ab 2 Personen – ca. 25 Minuten Zubereitungszeit 28,-
 
Käseauswahl vom Tölzer Kasladen Rohmilchkäse Selektion / Tessiner Feigensenf
Degustation (5 Stück) 23,-

Unsere Weinempfehlung
zu Dessert & Käse

2018 SW Beerenauslese, Weingut Velich, Burgenland 5cl 11,-
Port Tawny 10 years Graham’s 5cl 12,-

 

Wie gewohnt servieren wir Ihnen zu Beginn Ihres Besuchs Julius Brantner Brot und
hausgemachten Aufstrich. Dafür berechnen wir pro Person 3,00 Euro.