Feinschmecker Menü

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Apéritif

2019 Costières de Nîmes Rosé AOP „Saveur du Temps“

Vignerons Propriétés Associés Frankreich

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Seeteufel Carpaccio

Vongole │ Muschelsud │ Rauke

2019 Verdejo „4R“

Bodega Cuatro Rayas │ Rueda │ Spanien

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Gebräunte Maultaschen vom Kalb

Liebstöckel │ Zwiebel │ Kalbsjus

2019 Grauer Burgunder „Achkarrer Schlossberg“, trocken

Winzergenossenschaft Achkarren im Kaiserstuhl eG │ Baden

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Gebratener Saibling

Artischocken Barigoule │ Safranschaum

2019 San Martino della Battaglia „Torfel“

Azienda Agricola Feliciana │ Lombardei

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Maishähnchenbrust │ Geflügeljus

Spinatmousseline │ Paprika │ Kartoffelkrapfen

2016 Spätburgunder trocken „vom Kalkstein“

Weingut Neiss │ Pfalz

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Pochierter Pfirsich

Buttermilchmousse │ Granola │ Holunderblütensorbet

2019 Bacchus lieblich

Weingut Weber Nahe

  

5 Gänge Menü inklusiv Weinbegleitung, Apéritif und Amuse bouche

69,- € pro Person

Champus Schnitzel Gaudi

Champus – Schnitzel – Gaudi

 

Crémant d’ Alsace Blanc de Blancs Brut
0,75 l Flasche   45,- €            29,- €

 

Delamotte Blanc de Blancs Brut
0,75 l Flasche   75,- €            49,- €

 

Ruinart „R“ de Ruinart Brut
0,75 l Flasche    105,- €          79,- €

           

Laurent Perrier “La Cuvée” Brut
0,75 l Flasche    89,- €            69,- €

 

Gosset Grand Rosé Brut
0,75 l Flasche    108,- €          89,- €

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Wiener Schnitzel

vom Kalb│ Kartoffelsalat

handgerührte Preiselbeer–Meerrettichsahne

27,50 €

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service.