Feinschmecker Menü

Feinschmecker Menü 

Genießen Sie raffinierte Köstlichkeiten

inklusive erlesener Weinbegleitung

 

Fjordforelle „Hausfrauenart“
Hausfrauensoße │ Granny Smith Apfel │ Cornichons │ Salzzitrone │ Schalotten

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Hausgemachte Gamba Maultaschen
Ratatouille Gemüse │ Curryschaum │ frischer Koriander

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Glacierte Seeteufelmedallions
Karottenmousseliene │ Pommery Senf │ Orange/Bärlauch

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Geschmorrte Ochsenbackerl
Selleriemousseliene │ eingelegte Gemüse │ Burgundersoße

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Parfait von der Vollmilchschokolade
Marinierte Erdbeeren │ Yuzu │ Mandelcrumble

 

5-Gänge inklusive Weinbegleitung 5 Gläser à 0,1 l

79,- pro Person 

Champus Schnitzel Gaudi

Champus – Schnitzel – Gaudi

 

Crémant d’ Alsace Blanc de Blancs Brut
0,75 l Flasche   45,- €            29,- €

 

Delamotte Blanc de Blancs Brut
0,75 l Flasche   75,- €            49,- €

 

Ruinart „R“ de Ruinart Brut
0,75 l Flasche    105,- €          79,- €

           

Laurent Perrier “La Cuvée” Brut
0,75 l Flasche    89,- €            69,- €

 

Gosset Grand Rosé Brut
0,75 l Flasche    108,- €          89,- €

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Wiener Schnitzel

vom Kalb│ Kartoffelsalat

handgerührte Preiselbeer–Meerrettichsahne

27,50 €

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service.