Geräuchertes Kalbstatar
gebackenes Wachtelei | Graubtotchip | Pommery Senfcréme | Wildkräuter

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Aus der Magnumflasche
2016 „Steinmauer“ trocken
Weißburgunder, Grauburgunder & Chardonnay | Weingut Korell | Nahe

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Hausgemachte Maultascherl
Speck | Birne | Weißkraut

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Aus der Magnumflasche
2016 Domaine L´ Enclos | Chablis

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Rose Lammnachenkarré
Artischocke | Kirschtomate | Purple Curry | Kräuterjus

Aus der Magnum Flasche
2015 „Borgonero“ Borgo Scopeto | Castel Nuovo Berardenga | Montalcino Toscana

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Warmer Schokoladenkuchen
Buttermilcheis | Pfirsichragout
oder
Auswahl an regionalen Käsen vom Tölzer Kasladen | Tessiner Feigen-Senf

2015 Beerenauslese | Welschriesling & Chardonnay | Weingut Kracher | Burgenland

4 Gang Menü (ohne Maultascherl) € 59 pro Person
5 Gang Menü (mit Maultascherl) € 65 pro Person

Auf Wunsch mit abgestimmter Weinbegleitung
4 Gläser 0,1l € 29 pro Person
5 Gläser 0,1l €36 pro Person

APÈRITIF

„WEINHAUS SPÈCIAL“
INFUSED PIMM´S | APFEL | GURKE | MINZE | ORANGE | GINGER ALE

oder

1 Glas Crémant d´Alsace
Blanc de Blancs Brut | Domaine Henri Kieffer Fils | Alsace, Frankreich

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Caesar´s Salad
Romanasalatherzen, Caesar´s Dressing, Maishendlbrust, Parmesan & Croûtons

2016 Weißburgunder „Oberbergener Bassgeige“
trocken, Erste Lage | Weingut Franz Keller | Baden

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Kitzbüheler Kalbsbratwurst
Kartoffelmousseline, Sommergemüse & Bratensoße

2007 „Entre Nous“
Cuvée Prestige Fabrice Kieffer & Moritz Haake
Merlot | Syrah | Cabernet Franc | Domaine de Thun | Gaillac

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Zweierlei Schokoladenmousse
frische Beeren

3 Gänge € 39 pro Person

inklusive Apéritif, Weiß- und Rotwein aus der Magnum, Wasser und Café

Kross gebratenes Zanderfilet
Petersilien Perlgraupen | gebratene Blutwurst | Thymiannage

€ 26

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Hausgemachte Hechtnockerl
Sommergemüse | Dill-Weißweinschaum | Salzkartoffeln

€ 24 

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Gebratene Maisheldnbrust
Steinpilzrisotto | Steinpilzschaum

€ 24

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Rinderfilet „Rossini“
Sellerie-Mousseline | Foie gras | Kartoffelgratin | Trüffel | Trüffeljus

€ 32

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Schweinebraten „Deluxe“ vom Duroc Schwein
Bauch und Nacken | Breznknödel | Schmorgemüse | Kümmeljus

€ 22