Hauptgerichte

Hausgemachte Pasta

 

Ravioli von der Blutwurst

Calvados Apfel │ Foie gras │ Madeira │ Trüffelschaum │ Herbsttrüffel

Kleine Portion 25,- € │ Große Portion 33,- €

 

Hausgemachte Schlutzkrapfen

Spinat │ Kartoffel │ Bergkäse │ braune Butter

Kleine Portion 17,- € │ Große Portion 25,- €

 

Hauptgerichte

 

Gebratenes Lachsfilet

Rahmspinat │ hausgemachte Mohn-Gnocchi │ weißer Trüffelschaum

30,- €

 

Confierter Heilbutt

Topinambur Mousseline │ Topinambur Chips Holzapfelessigschaum

32,- €

 

Zweierlei vom Lamm: Keule und Frikandeau

Bohnenmousseline │ Perlzwiebeln

Salzzitronen Zucchini │ Kräuterjus

33,- €

 

Dry aged Rinderfilet aus Buchloe „Rossini“

Foie gras │ Herbsttrüffel │ Trüffelsoße

Selleriemousseline │ Kartoffelgratin │ Herbstgemüse

39,- €

 

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service

Schwemme

Jausenkarte
(14:30 Uhr – 18:00 Uhr)

Weinhaus Neuner Spezial

Münchner Hühnerfrikassee unter der Blätterteighaube & Trüffel

€ 26,-

Rindertatar vom bayerischen Jungbullen

Wachtelei │ geröstetes Graubrot │ Trüffel

19,- €

 

Croque Monsieur │Schinken-Käse Toast │Crème fraîche

12,- €

 

Flammkuchen à la Les Deux │ Sauerrahm │ Zwiebel │ Speck

12,- €

 

Wiener Schnitzel vom Kalb Kartoffelsalat

handgerührte Preiselbeer–Meerrettichsahne

27,50 €

 

Auswahl vom Tölzer Kasladen

Rohmilchkäse Selection │ Tessiner Feigensenf

kleine Degustation (5 Stück)              16,- €

grosse Degustation (8 Stück)             23,- €

 

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