Fjord Forelle “Hausfrauenart”

Sauerrahm │ Croûtons │ Schalotten │Granny Smith

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Aus der Magnumflasche

2017 Grüner Veltliner „Smaragd“ Hinterkirchen

Weingut Andreas Lehensteiner│ Wachau

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Sankt Jakobsmuschel

 Quinoa │ Blumenkohl │Madeira

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Aus der Magnumflasche

2016 Chardonnay „Select“, Trocken

Weingut Wieninger │ Wien

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Skrei geflämmt

Petersilienmousseline │ Rettich │ Tapioka │Zitrusaromen

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Aus der Magnumflasche

2013 „Berghausener“ Sauvignon Blanc │ Manfred Tement │Südsteiermark

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Poltinger Entenbrust

Grüner Spargel │Rote Beete│ Schmorbirne │Balsamicojus

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Aus der Magnumflasche

2015 “Borgonero “│Borgo Scopeto │ Toskana

Cabernet Sauvignon│ Sangiovese │ Syrah

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Schokofudge

Weiße Schoko Crème fraîche │ Limetten │ Limettensorbet

oder

Selection vom Tölzer Kasladen │Tessiner Feigen-Senf

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2015    Beerenauslese │Welschriesling & Chardonnay

Weingut Kracher │Burgenland

4-Gänge Menü (ohne Sankt Jakobsmuschel)           € 59,- pro Person

5-Gänge Menü (mit Sankt Jakobsmuschel)              € 65,- pro Person

 

Auf Wunsch mit abgestimmter Weinbegleitung

4 Gläser 0,1 l              € 29,- pro Person

5 Gläser 0,1 l              € 36,- pro Person

Aperitif

 „Weinhaus Spécial“
Infused Pimms │ Apfel │ Gurke │ Minze │ Orange │Ginger Ale

 

1 Glass Crémant d’ Alsace

 Blanc de Blancs Brut │ Domaine Henri Kieffer Fils │ Alsace, France

  

Krabbencocktail

Granny-Smith Apfel & Croustini

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2017 Grüner Veltliner „Smaragd“ Hinterkirchen

Weingut Andreas Lehensteiner│ Wachau 

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Bayerische Rindsroulade in Schmorsoße

Frühlingsgemüse & Kartoffelmousseline

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2015 “Borgonero “│Borgo Scopeto │ Toskana

Cabernet Sauvignon│ Sangiovese │ Syrah 

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Crème fraîche Kuchen

Jogurteis

  

3 Gänge       € 39,-  pro Person

inklusiv Apéritif, Weiß- und Rotwein aus der Magnum, Wasser und Café

Weinhaus Neuner Spezial

Münchner Hühnerfrikassee unter der Blätterteighaube & Trüffel

€ 25,-

Rindertatar vom bayerischen Jungbullen
Wachtelei│geröstetes Graubrot│Trüffel

18,- € 

Croque Monsieur│Schinken-Käse Toast│Crème fraîche

10,- € 

Flammkuchen à la Les Deux│Sauerrahm│Zwiebel│Speck

11,- € 

Südtiroler Schinken│Cornichons│Brot

15,- € 

Auswahl vom Tölzer Kasladen
Rohmilchkäse Selection│Tessiner Feigensenf

Kleine Degustation (5 Stück)     15,- €

Große Degustation (8 Stück)    22,- €

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service.

Kross gebratener Waller
Spitzkraut│Speck│Trauben│Apfel-Meerrettichschaum

29,- €

Heimischer Zander
Sepia Risotto│Safranschaum│Radiccio Trevisano

28,- €  

Gratiniertes Schwarzfederhuhn
Thymiankruste│Topinambur Ragout│wilder Brokkoli

28,- €  

Königinnen Pastete
Kalbs Blanquette│Grüner Spargel│Erbsen│Babykarotten

25,- €  

250g US Ribeye
roter Baby Mangold│geschmolzene Tomaten│Kartoffelstroh│Wasabijus

38,- €