Hauptgerichte
Hausgemachte Pasta
Ravioli von der Blutwurst
Calvados Apfel │ Foie gras │ Madeira │ Trüffelschaum │ Herbsttrüffel
Kleine Portion 25,- € │ Große Portion 33,- €
Hausgemachte Schlutzkrapfen
Spinat │ Kartoffel │ Bergkäse │ braune Butter
Kleine Portion 17,- € │ Große Portion 25,- €
Hauptgerichte
Gebratenes Lachsfilet
Rahmspinat │ hausgemachte Mohn-Gnocchi │ weißer Trüffelschaum
30,- €
Confierter Heilbutt
Topinambur Mousseline │ Topinambur Chips │ Holzapfelessigschaum
32,- €
Zweierlei vom Lamm: Keule und Frikandeau
Bohnenmousseline │ Perlzwiebeln
Salzzitronen Zucchini │ Kräuterjus
33,- €
Dry aged Rinderfilet aus Buchloe „Rossini“
Foie gras │ Herbsttrüffel │ Trüffelsoße
Selleriemousseline │ Kartoffelgratin │ Herbstgemüse
39,- €
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service
Schwemme
Jausenkarte
(14:30 Uhr – 18:00 Uhr)
Weinhaus Neuner Spezial
Münchner Hühnerfrikassee unter der Blätterteighaube & Trüffel
€ 26,-
Rindertatar vom bayerischen Jungbullen
Wachtelei │ geröstetes Graubrot │ Trüffel
19,- €
Croque Monsieur │Schinken-Käse Toast │Crème fraîche
12,- €
Flammkuchen à la Les Deux │ Sauerrahm │ Zwiebel │ Speck
12,- €
Wiener Schnitzel vom Kalb│ Kartoffelsalat
handgerührte Preiselbeer–Meerrettichsahne
27,50 €
Auswahl vom Tölzer Kasladen
Rohmilchkäse Selection │ Tessiner Feigensenf
kleine Degustation (5 Stück) 16,- €
grosse Degustation (8 Stück) 23,- €
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