Feinschmecker Menü

Genießen Sie raffinierte Köstlichkeiten
inklusiv Aperitif und erlesene Weinbegleitung
gültig ab dem 01.11.2019 

 

Aperitif

 

Amuse Bouche │ Neuners Overtüre

*** 

Sautierter Gamba
Quinoa │ Curry │ eingelegtes Gemüse 

*** 

Blutwurst Ravioli
Madeirasoße │ Burgundertrüffel 

*** 

Geflämmter Kabeljau
Petersilie │ Zitrus Tapioka│ Rettich 

*** 

Rosa gebratener Kalbsrücken
Sellerie Mousseline│ Kartoffelgratin │ Wintergemüse│ Kalbsjus 

*** 

Banoffee Cake
Banane │Toffee │ Schokoladeneis

oder

Selection vom Tölzer Kasladen │Tessiner Feigen-Senf

 

5-Gänge Menü inkl. begleitender Weine à 0,1 l

Samstag Shopping Special

Rinder Carpaccio Cipriani
Wildkräuter & Bergkäse

2018 Grauburgunder „Nahesteiner“ │Schlossgut Diel │ Nahe 

*** 

Maishendlbrust
Kartoffelgratin, Herbstgemüse & Balsamicojus

2016 “Borgonero“│ Cabernet Sauvignon│ Sangiovese │ Syrah │Borgo Scopeto │ Toskana 

*** 

Warmer Schokoladenkuchen
marinierte Beeren & Vanilleeis

  

3 Gänge       € 39,- pro Person

inklusiv Weiß- und Rotwein aus der Magnum, Wasser und Café

 

Schwemme

Weinhaus Neuner Spezial

Münchner Hühnerfrikassee unter der Blätterteighaube & Trüffel

€ 25,-

Rindertatar vom bayerischen Jungbullen
Wachtelei│geröstetes Graubrot│Trüffel

18,- € 

Croque Monsieur│Schinken-Käse Toast│Crème fraîche

10,- € 

Flammkuchen à la Les Deux│Sauerrahm│Zwiebel│Speck

11,- € 

Wiener Schnitzel vom Kalb│Kartoffelsalat
handgerührte Preiselbeer-Meerrettichsahen

26,- €

Auswahl vom Tölzer Kasladen
Rohmilchkäse Selection│Tessiner Feigensenf

Kleine Degustation (5 Stück)     15,- €

Große Degustation (8 Stück)    22,- €

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Service.

Hauptgerichte

Gebratenes Lachsfilet „Label Rouge“
Rahmspinat │ Mohnschupfnudeln │Trüffelschaum

27,- € 

Maishendl „Königlicher Art“
Wachholderkraut│ Weintrauben │Speck
Kartoffel-Nussbutter Mousseline │Weiße Pfeffersauce

27,- € 

Rinderfilet “Rossini”
Foie gras │ Kartoffelgratin │ Selleriemousseline
Wintergemüse │ Trüffeljus

38,- € 

Ben’s Sauerbraten
Rinderflachschulter glacierte Rübchen
Petersilie │ Rosinenjus

26,- €