Mittagsmenü
vom 13.04.2026 – 17.04.2026
Amuse bouche
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Spargelquiche
Bärlauchcreme / Blattsalate / Haselnuss
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Gebratenes Lachsfilet
Zitronenbutter / Blattspinat / Kartoffel
34,-
Montag bis Freitag
12.00 – 14.00 Uhr
SPARGEL SAISON
Weißer Stangenspargel mit Salzkartoffeln
wahlweise mit Hollandaise, Bozner Sauce oder Nussbutter
31,-
– mit Südtiroler Speck 43,-
– mit kleinem Wiener Schnitzel 49,-
– mit gebratenem Saiblingsfilet 50,-
– mit gebratenem Rinderfilet 64,-
Vorspeisen und Suppen
Gesottene Kalbszunge
Rote-Bete-Salat / Wasabi-Mayonnaise / Schalotten-Vinaigrette
23,-
Rindertatar vom Weideochsen
Spiegelei / geröstetes Graubrot / Trüffel
25,-
Kopfsalat für 2 Personen
Kräuterkrustel / Radieserl
7,50 p.P.
Gebeizter schottischer Lachs
Buttermilch-Kerbel-Sud / Meerrettichmousse / Lachskaviar
24,-
Neuners Rinderkraftbrühe
Grießnockerl / Gemüsejulienne
13,-
Hausgemachte Kalbsmaultaschen mit Bärlauch
Bärlauchjus / Röstzwiebeln
23,-
Hauptgänge
Kross gebratener Donauwaller
Rhabarber-Risotto / Mangold / Pommerysenfsauce
39,-
Gebratener Adlerfisch
Kartoffeln / Wurzelgemüse / Bouillabaisse-Sud / Sauce Rouille
43,-
Saltimbocca von der Wachtel
Speck / Salbei / Spargel / Graupen / Balsamessigjus
41,-
Zweierlei vom Kalb / geschmorte Haxe und rosa Filet
Lauchgemüse / Herzoginkartoffeln / Speckbohnen
47,-
Gesottener Rindertafelspitz im eigenen Sud
Blattspinat / Salzkartoffeln / Apfelkren
33,-
Wiener Schnitzel vom Kalb,
Kartoffelsalat mit Speck oder Bratkartoffeln,
handgerührte Preiselbeer – Meerrettichsahne
39,-
Weinhaus Neuner Spezial
Getrüffeltes Hühnerfrikassee
unter der Blätterteighaube
33,-
Dessert
Karotten-Schokoladenbrownie
eingelegte Karotte / Frischkäseeis
16,-
Halbgefrorenes vom Mandelkrokant
Rhabarber / Erdbeere / Waldmeister/ Erdbeersorbet
16,-
Ofenfrischer Kaiserschmarrn
Rosinen / Mandeln / Vanilleeis / Apfelkompott
ab 2 Personen – ca. 25 Minuten Zubereitungszeit
28,-
Käseauswahl vom Tölzer Kasladen
Rohmilchkäse Selektion / Tessiner Feigensenf
Degustation (5 Stück)
23,-
Unsere Weinempfehlung
zu Dessert & Käse
2017 Jurançon „Clos Uroulat“ Domaine Charles Hours, Südwestfrankreich 5cl 6,-
Port Tawny 10 years Graham’s 5cl 12,-
Wie gewohnt servieren wir Ihnen zu Beginn Ihres Besuchs Julius Brantner Brot und
hausgemachten Aufstrich. Dafür berechnen wir pro Person 3,00 Euro.
