Вечернее меню винного дома Нойнер

Вечернее меню винного дома Нойнер

Татаки из рыбы-меч │авокадо │ желе юцу │ салат крессе

2017 Савиьон блан „Винкл“

Погреба Терлан, Южный Тироль

***

Маульташи с уткой  Лугедер │взбитый соус мадера │ майоран

из бутылки «Магнум»

  сухой рислинг „Гехаймрат J“ 2012 большое расположение винодельни Вегелер

***

Жареные медальоны из морского дьявола │ сливочно-ореховое картофельное пюре │

зеленая спаржа │ укропный соус

Из бутылки «Магнум»

2016 „Штайнмауер“ сухой │Вайсбургундер, Граубургундер & Шардонэ │

винодельня «Корелл» │ Наэ

***

Грудка баварской утки │ среднепрожаренная│ пюре из красной капусты │

рагу из топинамбура │соус бальзамикo 

Из бутылки «Магнум»

2007 “Энтре ноа” Кувее престиж Фабрицио Киффер │ Мориц Хааке

Мерло │ Каберне франк │ Домэн де Тун │ Гаиллак

***

Торт из маракуйи │фирменное мороженое из темного шоколада │ малиновая эспума

или / or

Ассорти от «Казладен Тёлцер» │инжировая горчица «Тэссинье»

2015 Гевюрцтраминер, поздний урожай

Домэн Генри Кифер │ Эльзас

 

Меню из 4 пересен (без равиолей)          € 59,- за 1 персону

Меню из 5 пересен                                     € 65,- за 1 персону

 

По желанию с подходящим винным сопровождением

4 бокала по 0,1 л                  € 29,- за 1 персону

5 бокалов по 0,1 л                € 36,- за 1 персону

Основные блюда

Основные блюда 

Конфированный палтус

ризотто │ мускатная тыква │ взбитый соус с белым трюфелем

28,- €

Баварский голец

чечевица «бальзамико» │ корнеплоды │ соус из хрена

25,- €

Грудка цыпленка, вскормленного кукурузой, „по-королевски“

можжевельник│ воздушное картофельное пюре │

виноград │ бэкон │ соус с белым перцем

28,- € 

Жаркое «Дэлюкс» с луком 

традиционно созревший антрекот │ луковый соус │

обжаренный лук │ жареный картофель

32,- € 

Фирменный гуляш из благородной оленины

клецки с лесным орехом │ красная капуста │овощи дня │ клюква

24,- €