Vorspeisen

„Handkäs mit Musi“
Harzer Rollen | Honig-Essig-Vinaigrette | Käse-Espuma | Zwiebel Crumble

€ 17

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Wachtelbrust und Ei
Frankfurter Grüne Sauce | Champignonmousse | frische Kräuter

€ 17

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Rindertartar vom bayerischen Jungbullen
Wachtelei | geröstetes Graubrot | Trüffel

€ 17

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Hausgebeizter Lachs „Label Rouge“
amalfi Zitronen Carpaccio | Salz-Zitronen Marmelade | Sauerrahm | Dill

€ 18